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ザクロジュース・エキス・サプリなら | ザクロ屋 [公式サイト] > CONTENTS > COLUMN > ザクロについて > ザクロはいつが旬？実が熟す時期と、生のザクロ以外の楽しみ方を解説
「ザクロの旬は秋」とよく言われます。ただ、それが何月頃の話なのか、なぜ店頭であまり見かけないのかは、意外と知られていません。
実は「ザクロの旬」という言葉には、花が咲く時期、実が熟す時期、産地ごとの収穫の時期という別々の話が含まれていて、資料によって指す対象が異なります。
この記事では、2001年創業のザクロジュース専門店であるザクロ屋が、①花と実の時期、②産地ごとの違いと、日本で生のザクロを見かけにくいと言われる背景、③生のザクロ以外の楽しみ方を、公開資料とザクロ屋の契約農場の実際に分けて整理します。
結論からお伝えすると、ザクロの実が熟すのは秋です。ただし、「旬」として紹介される時期は、資料によって「何についての時期か」が異なります。ザクロ屋では、次のように主体を分けて捉えています。
| 何についての時期か | 内容 | 出どころ |
|---|---|---|
| 植物としてのザクロの花期・果期 | 花期は6月、果期は9〜10月 | 大阪市立長居植物園の植物図鑑 |
| カリフォルニアで実が熟す時期 | 初秋の10〜11月に熟すとされる | カリフォルニア大学（UC ANR）の資料 |
| ザクロ屋の契約農場（イラン）の収穫時期 | 一般的には9月中旬〜11月下旬頃。場合によっては12月中旬まで続くことも | ザクロ屋契約農場 |
| ザクロ屋がこれまでお伝えしてきたこと | 生のザクロは旬が秋から冬に限られ、店頭で見かけるのは海外産が殆どで、なかなか手に入りにくい果物 | ザクロ屋の公開記事 |
どれも同じ「秋」の話に見えて、対象はそれぞれ異なります。
ザクロはミソハギ科ザクロ属の落葉樹です。大阪市立長居植物園の植物図鑑では、花期は6月、果期は9〜10月とされています。初夏に咲いた花が夏を越して育ち、秋に実が熟すという流れです。
日本とのつながりも古く、静岡県立大学の資料によると、日本には923年（延長元年）に中国から渡来したとされ、9世紀に朝鮮半島を経由して渡来したという説もあります。原産地についても、西南アジア、南ヨーロッパ、北アフリカなど諸説があります。
ザクロという植物や栄養の全体像は、女性を虜にする「生命の果実」ザクロとはでご紹介しています。
生のザクロを選ぶうえで、まず知っておきたい性質があります。カリフォルニア大学（UC ANR）の資料では、ザクロは収穫後にそれ以上熟すことはない、と説明されています。
つまり、買った時点の熟し具合が、そのまま食べ頃ということです。
一方でザクロ屋の契約農場では、果実の味わいと糖度が十分に高まるよう、できる限り長く樹上で育て、気温が下がる直前に収穫しています。
雪が降るギリギリの季節まで、木の上でしっかりと完熟させるのがザクロ屋のこだわりです。寒さの到来時期によって収穫の時期は多少前後し、糖度や香りに自然な変化が生じることもあります。
「日本で売られている生のザクロはどこ産なのか」という疑問には、植物検疫の制度が関わっています。
植物防疫所によると、輸入禁止措置は検疫有害動植物が日本へ侵入することを防ぐためのもので、「植物の病害虫は国や地域によって発生が異なりますので、同じ植物であっても輸入禁止となる国・地域、又は輸入禁止とはならない国・地域もあります」と説明されています。
ザクロの生果実も、この対象です。
植物防疫所の「輸入条件に関するデータベース」で植物名「ザクロ（Punica granatum）」・部位「生果実」を検索すると（2026年8月25日確認）、次のように表示されます。
※データベース上、「米国」「米国 アラスカ」は持ち込みできる側に、「ハワイ諸島」は持ち込みできない側に、それぞれ別の行で表示されます。
国・地域の区分はデータベースの表記のまま示し、ここで示しているのは部位「生果実」で検索した結果です。
ザクロ屋の原料であるイラン産のザクロも、生果実は「持ち込みできないもの」の区分に表示されています。日本で見かける生ザクロの産地には、こうした検疫条件が背景要因の一つとして関わっていると考えられます。
ただし、価格や供給量、商流など他の要因も関わるため、検疫条件だけが理由とは言えません。条件は変更されることがあるため、最新の内容や個別の可否については植物防疫所にご確認ください。
イラン産の原料へのザクロ屋の向き合い方はザクロ屋についてで、産地の様子は「世界一のザクロを求めて」の動画でご紹介しています。
では、国産のザクロはどうでしょうか。
静岡県立大学の資料では、「日本など、海が近く雨が多い地域では熟れて皮が堅くなる前に果実が成長して実が割れる」と、栽培環境が実の育ち方に影響することが説明されています。
同じ資料はイランについて、大変暑く1日の寒暖の差が激しいこと、夏の時期が長いこと、海抜1,600メートル以上であることがザクロに向いているとし、イランには「乾燥した長い夏の気候（5月〜10月）」があると説明しています。
もちろん日本で育てられないという意味ではなく、庭木などの観賞用にも栽培されています。
ザクロ屋の「ザクロのしずく」の原料は、こうした気候のイランで育ったザクロです。
ザクロ屋では、農薬を使わず木の上で完熟させたイラン産ザクロを使用し、第三者機関による残留農薬不検出240項目の検査結果をザクロのしずく分析結果で公開しています。
旬の時期に生のザクロと出会えたら、ポイントは2つです。
1つ目は、その場で熟しているものを選ぶこと。収穫後に追熟しないとされているためです。
カリフォルニア大学（UC ANR）の資料では、熟した実の目安として、その品種らしい色にしっかり色づいていること、叩くと金属的な音がすること、皮がやや柔らかくなっていること、丸みが少し角ばってくることが挙げられています。
2つ目は、保存の仕方です。静岡県立大学の資料では、皮を剥かなければ室温でもかなり日持ちし、密封して冷蔵すれば2〜3か月間は保存でき、ほぐした実も密封すれば冷凍保存できると説明されています。
ザクロ屋では、丸ごとなら冷蔵で2週間ほど、取り出した粒は冷蔵で2〜3日を目安にご案内しています。目安は実の状態や保存環境によって前後します。
食べ頃の見極めや剥き方は、ザクロの食べ方で詳しくご紹介しています。
生のザクロは、旬が秋から冬に限られ、剥くのにも少し手間がかかります。そこでザクロ屋では、生のザクロのほかの楽しみ方として、ザクロ屋の「ザクロのしずく」をご用意しています。
「ザクロのしずく」は、約50個分の農薬不使用ザクロを搾った濃縮エキス（濃縮還元ではありません）です。契約農場で収穫したザクロは、現地の搾汁工場で丁寧に選別・洗浄し、不要な部分や異物を取り除いたうえで搾汁して濃縮エキスにします。
イランから運ばれてきたザクロエキスを日本の工場で充填する流れは、ザクロのしずくができるまででもご紹介しています。保存の目安は、未開封で常温約2年、開封後は冷蔵庫で2か月ほどとご案内しています。
旬の記事だからこそお伝えしたいのが、収穫年による味の違いです。ザクロ屋のよくあるご質問では、次のようにご案内しています。
「本品は添加物を一切使用せず、自然のままの味わいを大切にしています。同じ農場であっても、日照量や昼夜の寒暖差、降雨量などの影響により、ザクロ自体の酸味・渋み・糖度は、ワインと同じく収穫ごとに異なります」
また、代表がイランの契約農場や現地工場を定期的に訪問しています。飲み方は水割りが基本で、お湯や炭酸水などお好みの割り材でも楽しめます。
詳しくはザクロジュース（ザクロのしずく）の飲み方・割り方レシピを、お飲みいただいた方の感想はお客様の声の一部をご紹介をご覧ください。
生のザクロの旬が限られるからこそ、もうひとつの選択肢としてザクロ屋の商品一覧もご覧ください。
実が熟すのは秋です。植物園の資料では花期6月・果期9〜10月、カリフォルニアの資料では10〜11月に熟すとされています。ザクロ屋の契約農場（イラン）では、一般的に9月中旬〜11月下旬頃に収穫しています。
店舗ごとの取扱いを示す資料は確認できていないため、確かなことは言えません。ザクロ屋ではこれまで、生のザクロは「なかなか手に入りにくい果物」とお伝えしてきました。
植物防疫所のデータベースでは、米国、米国 アラスカ、カナダ、ニュージーランドなどが「通常の検査で持ち込みできるもの」、イラン、トルコ、ハワイ諸島などが「持ち込みできないもの」の区分に表示されます（生果実・2026年8月25日確認）。
ただし、これは輸入の可否の区分であり、実際に販売されている産地そのものではありません。お店で買うときは商品の産地表示を、最新の条件は植物防疫所にご確認ください。
収穫後は追熟しないとされています。買った時点の熟し具合が、そのまま食べ頃になります。
静岡県立大学の資料では、皮を剥かなければ室温でもかなり日持ちし、密封して冷蔵すれば2〜3か月間保存でき、ほぐした実は冷凍保存もできると説明されています。
ザクロ屋では丸ごと冷蔵で2週間ほどを目安にご案内しています。目安は保存環境などで前後します。
生のザクロのほかに、ザクロ屋の「ザクロのしずく」という選択肢があります。未開封で常温約2年、開封後は冷蔵で約2か月が保存の目安です。
「ザクロの旬」は、資料によって花の時期、実が熟す時期、産地の収穫時期と、指している対象が異なります。植物としての果期は9〜10月、カリフォルニアの熟期は10〜11月、ザクロ屋の契約農場では一般的に9月中旬〜11月下旬頃の収穫です。
生のザクロは産地によって輸入の可否が分かれ、収穫後に追熟しないため、店頭で出会えたら熟しているものをその場で選ぶのがポイントです。生のザクロの旬が限られる分、約50個分の農薬不使用ザクロを搾ったザクロ屋の「ザクロのしずく」という楽しみ方もあります。
この記事は、次の公開資料にもとづいて作成しています。
最終更新 2026年8月25日
